Čičerika s špinačo v osvežilni omaki

 
Sestavine:
- 3 skodelice kuhane čičerike
- 5 pesti sveže špinače
- 1/2 svežega čilija (na drobno narezanega)
- 4 žlice gorčičnih semen
- 1 limona (sok)
- kokosovo olje
- 1 čajna žlička kurkume
- sol & poper
- parmezan ali kakšen drug trdi sir (nariban)

Priprava:
Na kokosovem olju na hitro prepražimo gorčična semena ter dodamo 3/4 špinače ter narezan čili in zelo hitro podušimo. Dodamo čičeriko in ostale začimbe ter limonin sok in pražimo nekaj minut da se okusi prepojijo, Čisto na koncu dodamo še preostalo špinačo. Serviramo toplo s sveže naribanim sirom. Odlična je kot samostojna topla predjed ali kakšna priloga k mesu.