Kostanj je aromatična dobrina jesenskega gozda. Z nekaj iznajdljivosti ga lahko shranimo na različne načine še za dolgo zimo. Malo manj znan način shranjevanja je posušen kostanj.
Sestavine:
- kostanj (večji je boljši)
Priprava: Iz svežega kostanja olupimo rjavo lupino. Spodnjo "kosmato", pustimo. Olupljene kostnje razporedimo na pekač in sušimo v pečici približno 2-3 ue na 60 °C. Občasno premešamo. Kostanj je dovolj suh takrat, ko ga podrgnemo med rokami in se spodnja "kosmata" kožica sama odlušči.
Shranjevanje: Posušen kostanj je najbolje hraniti v zmrzovalniku, saj se tam ne more pokvariti ob morebitni nepopolni posušenosti. Uporabimo ga lahko v rižotah, prikuhah in raznih omakah. Naj vam tekne!
0 komentarji :
Objavite komentar