Sestavine (za 4 porcije):
- 250 g indijskih oreščkov
- 250 g skute (če imate možnost dobiti albuminsko sploh super)
- 1 konzerva kokosovega mleka (400 ml)
- 2 žlici stevie
- 1 strok vanilije
- 2 skodelici borovnic (lahko zmrzlih)
- 1 žlička kokosovega olja
- 1 žlička črnih sezamovih semen (za dekoracijo - opcijsko)
Priprava:
Indijske oreščke namočimo za 1-3 ure v mlačni vodi. Nato jih odcedimo in zmiksamo do finega s paličnim mešalnikom. Dodamo skuto in gost del kokosovega mleka ter dobro zmiksamo. (Bistro tekočino po želji dodamo na koncu glede na željeno strukturo, vendar večinoma ni potrebno.) Razpolovimo strok vanilije in s konico noža postrgamo sredico. Dodamo h kremi ter primešamo še stevio. Vse skupaj dobro zmiksamo, da nastane homogena zmes.
Borovnice med stalnim mešanjem podušimo na kokosovem olju na srednji temperaturi (3-5 min). Kremo in borovnice razporedimo v kozarčke in dekoriramo. Mmmmm. Slastno, zdravo in okusno. Uživajte!
Odlična sladica! Kremno, okusno in zdravo :D
OdgovoriIzbriši